と り こ

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おからたいたん

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今日でお弁当もひと区切りです。
朝から充実した毎日でした。
楽しかったです。

おからたいたん
ごぼう唐揚げ
焼きアスパラ
手綱こんにゃく
出汁巻き
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by torikomesi | 2010-06-30 16:05 | 夫のお弁当

『辰巳芳子の展開料理 基礎編』

覚えておきたいこと。

『辰巳芳子の展開料理 基礎編』(P23)より

 料理プロセスには、一点一画、為すべきことが書かれています。一字一字きっちり読み落としがないようにしてください。一番目に「厚手の」「十八センチの」「片手鍋」とありますが、本当にこれが一番間違いなくつくれる鍋の条件なのです。(中略)
 身近なことを、為すべきように為す。果たすべきように果たす。ベシャメルをつくるようなことからの出発です。
 出汁をひく、味噌をすることから、暮らしははじめて立ち上がります。
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by torikomesi | 2010-06-30 15:53 | 食べるを考える

おからたいたん

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久しぶりにおからを焚いたら、アレ?うまく出来た。
お味噌汁は薄めにして、海苔で玄米ごはんを巻いて食べる。
相変わらず糠漬けは欲しくない。

今日の夕立は、すべてを洗い流してくれるかのような、いい音だった。
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by torikomesi | 2010-06-29 18:52 | 晩ごはん

豚汁

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先週から作っては食べ、作っては食べを繰り返している豚汁。
風邪を自覚して以来、おなかがすいたらコレばかりです。
(昨日は特別です^^)
よっぽどバランスが崩れていたらしく、だから風邪をひいたのだ。
それにしても糠漬けが食べたくないのはどうしてだろうか?
甘いものは全く欲しくないのが救いだ。
本当はぺろりさんを見習って7号食にしよか!とも思ったけれど、おなかがすいたら食べたいだけ食べるを繰り返しています。
それでも小食になりました。
というか、当たり前の食事になりました。
風邪をひいて得ることがあってよかった、よかった。
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by torikomesi | 2010-06-28 09:46 | 朝ごはん

手綱こんにゃく

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ぶどうは苦手な夫がデラウェアを食べたいと言ったのでお弁当に入れる。

きんぴらごぼう
小松菜胡麻和え
塩蒸しかぼちゃ
焼きしいたけ
手綱こんにゃく
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by torikomesi | 2010-06-28 06:57 | 夫のお弁当

蛸の入らないたこ焼き

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急に食べたくなったから、蛸の入らないたこ焼き。
たこ焼きをすると汗ダラダラになるから、お風呂も用意する。
でも、夏になると必ず食べたくなる。
たこ焼きのあとの西瓜も欲しいかも♪

今日は15時頃からしばらく夏のように暑くなり、その頃、外を歩いていたのでした。
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by torikomesi | 2010-06-27 17:51 | 晩ごはん

ふたつの焼きそば

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向こうがソース焼きそば。
手前がオイスターソース味。

玄米ごはんも食べるから、ひと袋をふたりで分ける。
焼きそばはおかず・・・・・
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by torikomesi | 2010-06-27 12:56 | 昼ごはん

昨日の夕空

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6月24日(木)午後7時30分前後

はいじさんとそう遠くない場所で見たのに全然違う、昨日の夕空。

翌朝のサッカーの日のけみんさんの空。
あずっきさんが見た空。
つながっているのに違う空。

今日は曇り空、そして、今は雨空。
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by torikomesi | 2010-06-25 16:17 | わたしの楽しみ

ちりめん山椒

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小松菜胡麻和え
焼きかぼちゃ
焼きアスパラおかか醤油
焼きしいたけ
ちりめん山椒
出汁巻き
きんぴらごぼう

『後ろ向きで歩こう』
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by torikomesi | 2010-06-25 06:22 | 夫のお弁当

焼きしいたけ

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何かを練習していると今日はココがうまくいったとか、ココがダメだったと分かる。
そしてまた練習する。
そうしていると、めったにないけれど、出来なかったことが突然出来ることがある。
また次の日、練習したくなる。
昨日できたことが本当に出来るようになったのか、確かめたいのだ。
で、出汁巻き練習中♪

小松菜胡麻和え
出汁巻き
きんぴらごぼう
焼き南瓜
焼きしいたけ
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by torikomesi | 2010-06-24 06:10 | 夫のお弁当

とりこのこれからのてあみ
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